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发表于 2019-9-17 11:15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
众所周知黑枸杞被称为“花青素之王”,因为其药用价值从而深受大家的喜爱。黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物 质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素也称为天然原花青素,其花青素的含量超过蓝莓,截止到2016年发现的黑枸杞中花青素的含量最高的天然野生植物。
现在市面上的黑枸杞也是很多,让消费者眼花缭乱,那么黑枸杞如何辨别真假?
  • 捏一捏,区分黑枸杞和白刺果
    首先我们用手捏一下黑枸杞,看能不能捏碎,如果可以捏碎的,捏碎之后,里面有七八个小子。黑枸杞里是6-10粒类似于番茄籽小籽,而白刺果则是一整颗果核,用这种方法可以简单辨别白刺果与黑枸杞可以初步的判定一下自己的黑枸杞的真假。
      

  • 看,警防蓝莓冒充黑枸杞
    在采摘的过程中,由于考虑到黑枸杞对营养流失的考虑,所以在采摘过程中会保留黑枸杞的果柄,而蓝莓则没有果柄,当看到没有果柄的黑枸杞就要小心了。
  • 泡,判断是不是其他果实染色而成
    黑枸杞是有一个自身的特点,它在酸性水里面泡出来是紫色的,在碱性水里面泡出来是蓝色的!我们可以准备两杯水,一杯矿泉水和一杯自来水。由于花青素在不同的ph中颜色不同,故而当把黑枸杞放到自来水中时,析出颜色为蓝色,在矿泉水中析出颜色为紫色则是真正黑枸杞
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